Rund ums Kochen » AW: Rezepte (Seite 3)
| paul | AW: Rezepte | 05.03.2010, 09:12 Uhr |
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das soll natürlich Knoblauchtrunk heißen
Ein Buch das man liebt,darf man nicht leihen,sondern muss es besitzen. Friedrich Nietzsche |
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| Frank | AW: Rezepte | 05.03.2010, 12:17 Uhr |
@Paul  .Äh....hört sich interessant an. @Anneli + Inra Danke für die Rezepte (Hack/Linsen) - wird getestet. Insbesondere die Linsen machen mich neugierig.
Mein Avatar grüßt Gelsenkirchen. |
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| Gast | AW: Rezepte | 13.03.2010, 20:31 Uhr |
....aber einsam 
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| anneli | AW: Rezepte | 15.05.2010, 14:52 Uhr |
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Königskuchen 100g Rosinen 2 Eßl. Rum / Cognac 1 Tafel bittere Schokolade 1 P. Mandelstückchen 250g Butter 200g Zucker 1 P. Vanillezucker 4 Eigelb 4 Eischnee abgeriebene Schale einer Zitrone 200g Mehl 50g Mondamin 1/2 Teel. Backpulver 2Eßl. Milch bzw. nach Bedarf Rosinen eine Eile in Alkohol einweichen, Schokolade in kleine Stückchen hacken. Butter schaumig rühren, Zucker und Eigelb dazu. Dann Mehl, Mondamin und Backpulver darübersieben, Zitronenschale, Schokolade und Rosinen dazu, alles verrühren, evt. etwas Milch zugeben und Eischnee unterheben. In eine Kastenform geben - ich lege sie mit Backpapier aus, dann gibt es keinen Stress beim rausnehmen. 200°C 60 Minuten sind angegeben, bei meinem Ofen dauert es ca. 90 Minuten. Wer den Kuchen heller haben will, zum Schluss mit Papier abdecken. Mit Puderzucker bestäuben.
"Aus den Briefen meiner Mutter wusste ich, dass es Mycroft gelungen war, Pizza per Fax zu versenden." (Jasper Fforde - Der Fall Jane Eyre) |
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| anneli | AW: Rezepte | 15.05.2010, 14:54 Uhr |
 Die Rosinen ohne Eile eine Weile einweichen..... 
"Aus den Briefen meiner Mutter wusste ich, dass es Mycroft gelungen war, Pizza per Fax zu versenden." (Jasper Fforde - Der Fall Jane Eyre) |
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| Dannie | AW: Rezepte | 20.05.2010, 17:29 Uhr |
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Anneli, was sind Kaffirlimettenblätter? Und wo bekomme ich die?
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| anneli | AW: Rezepte | 27.05.2010, 21:21 Uhr |
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Hallo Dannie Kaffirlimettenblätter sind die sehr aromatischen Blätter einer Zitronenpflanze. Bekommt man in Asialäden, aber auch sehr gut sortierte Supermärkte mit einer Frischkräuterabtieilung führen sie manchmal. Vorteil - sie lassen sich problemlos einfrieren. 1 - 2 Blätter in dem Essen mitkochen, schmeckt und riecht wunderbar..... 
"Aus den Briefen meiner Mutter wusste ich, dass es Mycroft gelungen war, Pizza per Fax zu versenden." (Jasper Fforde - Der Fall Jane Eyre) |
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| Dannie | AW: Rezepte | 28.05.2010, 22:05 Uhr |
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Danke Anneli, werd mal schauen, wo ich sie hier bekomme!
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| anneli | AW: Rezepte | 11.06.2010, 21:27 Uhr |
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Couscous-Salat Couscous (oder Bulgur) nach Vorschrift (Packung) garen und abkühlen lassen. Dazu: Tomate Paprika Gurke - alles fein gewürfelt Zwiebelringe oder Frühlingszwiebeln viel glatte Petersilie und etwas Minze - gehackt Sauce: Zitronensaft Öl Prise Zucker Salz Knoblauch evt. gem. Kreuzkümmel Kühl stellen und gut durchziehen lassen
"Aus den Briefen meiner Mutter wusste ich, dass es Mycroft gelungen war, Pizza per Fax zu versenden." (Jasper Fforde - Der Fall Jane Eyre) |
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| Margitta | Cous Cous Salat !AW: Rezepte | 12.06.2010, 17:05 Uhr |
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Für 10 Personen !!! Je eine rote,gelbe und grüne Paprikaschote 1 Salatgurke 2 Zwiebel , 4 Knoblauchzehen 500 Gramm Fleischtomaten 3 Bund Petersilie Saft von 3 Zitronen 1/8 l Olivenöl,Salz, Pfeffer aus der Mühle 250 Gramm Cous Cous Gries Paprika waschen ,halbieren,Kerne entfernen und in winzig kleinen Würfel schneiden.Die Mühe lohnt sich weil es sehr schön ausschaut. Gurke schälen,längsvierteln.In halbe Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen.Zwiebeln zu Mus verarbeiten .Wenn ich eine Küchenmaschine zum Zerkleinern nehme, dann gebe ich Olivenöl dazu .Ansonsten wird die Zwiebel bitter.Knoblauch durch die Presse geben . Tomaten häuten (heißes Wasser )und grob hacken. Das Gemüse sofort mit dem entstehenden Saft in eine große Schüssel geben.Dabei immer etwas Salz dazugeben ,damit das Gemüse noch mehr Flüssigkeit abgibt ! Zitronensaft und Olivenöl darübergießen,salzen und pfeffern.Dann vorsichtig , aber gründlich vermischen. Cous Cous daruntermischen.Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde in der Salatflüßigkeit im Kühlschrank quellen lassen,dabei ab und zu umwenden.Sollte der Salat zu trocken sein noch etwas Marinade anmischen und dazugeben. 
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